Matadero Clandestino de burros en La Algaba

En Sevilla, siempre he oído que en mi pueblo se vende carne de burro, pero la verdad es que yo no sabía si era cierto o no (en la actualidad claro que no), así que me puse a indagar.

Es increíble que un suceso acaecido a principios del siglo pasado, llegue hasta nuestros días.

La noticia de la época, se contaba así:

Ha sido descubierto un matadero clandestino en el pueblo de La Algaba donde diariamente se sacrificaban dos asnos, que trasladados durante la noche a la capital, se vendían como carne de vaca.

"La Época, 7 de Enero de 1920"

En una venta situada en la entrada del pueblo de La Algaba, propiedad de un individuo llamado Casetas, hay un pequeño matadero, donde diariamente se sacrifican los burros, adquiridos a bajo precio, de entre los que se dedican al transporte de tierras en las obras de construcción del puente sobre el Guadalquivir.

Al tener noticia de esta denuncia, hemos ido a la venta y hemos visto el matadero y dos animales sacrificados hoy, y dispuestos a ser trasladados a Sevilla, operación que se hace durante la noche, y cuya carne se expende en los mercados de la Encarnación y el Postigo. 

También hemos visto colgadas en el matadero mas de 60 pieles de burro y dos cabezas de caballo, sin desollar. 

En el pueblo, todos los vecinos estaban enterados de ello, si bien no se atrevían a delatar al Casetas.

"El Sol, 7 de Enero de 1920"

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En el pueblecito de La Algaba, próximo a Sevilla, se descubrió la semana pasada un matadero clandestino de burros, cuyos restos, una vez descuartizados, pasaban a la venta en dos de los mercados mas populares de la capital, el de la Encarnación y del Postigo. Según parece, este matadero clandestino venía funcionando desde hace tiempo, sacrificándose diariamente dos jumentos matalones. El asunto ha producido gran escándalo al ser divulgado por la prensa sevilla.

"Nuevo Mundo, 16 de Enero de 1920"

Jesús Campos